Капуста "Провансаль"
Ингредиенты: капуста - 1 вилок, морковь - 0,5 кг. Рассол: 0,5 л воды, 1 ст.ложка сахара, 0,5 ст. ложки соли, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 ст. ложки уксуса.
Капусту пошинковать, морковь натереть на крупной терке, хорошо перемешать. Добавить мелко нарезанный чеснок, лавровый лист. Залить горячим рассолом. Через сутки - капуста готова к употреблению.